La dégustation

Une évaluation neutre et indépendante.

Neutralité, indépendance et professionnalisme sont de mise pour la dégustation, l’analyse et la description des vins - pour nous une démarche incontournable.

• Par principe, chaque vin est exclusivement dégusté dans la salle de dégustation de Wein-Plus, contrairement à la pratique d’autres Guides de Vin, dont les évaluations de dégustation s’effectuent parfois soit lors de salons soit chez les producteurs.

• Chaque vin est dégusté à l’aveugle, c‘est-à-dire, au moment de

• Les vins sont dégustés dans des « Flights », avec des vins comparables, donc issus de cépages et de zones de production similaires, et classés selon des critères pertinents (taux d’alcool, sucre, etc.).

• Les dégustations de vin brut de cuve ne sont pas admises.

• Une cinquantaine de vins sont dégustés au maximum par journée de travail, ce qui permet aux dégustateurs de se consacrer pleinement à chaque vin.

• Le système de dégustation est entièrement informatisé.

• Les visiteurs désirant assister à une dégustation sont toujours les bienvenus.

Des dégustateurs expérimentés et de confiance.

Marcus Hofschuster est chef-dégustateur de grande réputation. Ses commentaires de dégustation sont très reconnus et appréciés par les lecteurs et dans la profession. Karl Bajano est oenologue. Nous aurons les mêmes exigences pour tout futur dégustateur. Tous les dégustateurs doivent se soumettre en permanence à un contrôle de qualité. Les dégustations de contrôle à l’aveugle assurent la reproductibilité et la qualité professionnelle des analyses et des descriptions.